Стейк-хаусы Москвы
Рестораны, где главное блюдо — стейк на гриле или в хоспере: рибай, стриплойн, альтернативные отрубы, а также адреса и цены.
Как выбрать стейк-хаус в Москве
Стейк-хаус — ресторан, где главное блюдо — говяжий стейк, приготовленный на гриле или в хоспер-печи. Качество зависит от мяса: обращайте внимание на породу, тип откорма (зерновой или травяной) и выдержку — сухая выдержка делает вкус глубже и насыщеннее. Многие стейк-хаусы Москвы работают с российской мраморной говядиной.
Основные отрубы, которые стоит знать:
- рибай — сочный, с прожилками жира;
- стриплойн — плотнее и с выраженным мясным вкусом;
- филе-миньон — самый нежный и постный;
- альтернативные стейки — мачете, денвер, фланк — дешевле и интереснее по текстуре.
Для большинства отрубов повара рекомендуют прожарку medium rare или medium. Средний чек в стейк-хаусе выше среднего по городу, но многие заведения в будни предлагают бизнес-ланч с альтернативными стейками.
Коротко о подборке
- Чаще всего средний чек — 3 000–4 000 ₽ (32% заведений); самые доступные — до 1 000 ₽ (2), самые дорогие — от 5 000 ₽ (2).
- Чаще всего здесь готовят: мясная (33), европейская (29), американская (16), авторская (11), рыбная (6), русская (4).
- Больше всего мест у метро: Пушкинская (6), Смоленская (5), Маяковская (3), Белорусская (3), Охотный ряд (3), Баррикадная (2).
- Из особенностей: бизнес-ланч (20), с верандой (14), завтраки (14), банкеты (14), кальян (9).
- С 9 утра в будни открыты 7; после 2 ночи в ночь на субботу работают 3; круглосуточно — 3.
Популярные места подборки
- Стейк-хаус Элевен МитхаусЗакрыто до 10:00
- Стейк-хаус Черетто МясоЗакрыто до 12:00
- Ресторан Нью Йорк Стейкхаус при отеле «Звезды Арбата»Открыто до 11:00
- Ресторан ПадронЗакрыто до 12:00
- Стейк-хаус Блек АнгусЗакрыто до 11:00
Частые вопросы
Какой средний чек в стейк-хаусах?
Чаще всего — 3 000–4 000 ₽ на человека: так у 14 из 44 заведений подборки. Самые доступные варианты (до 1 000 ₽): Ресторан Зе Бык, Стейк-хаус Зе Бык.
Какие заведения работают ночью?
Круглосуточно: Ресторан и винотека Тутта Ла Вита, Ресторан и стейк-хаус Пуэрто Мадеро, Ресторан Мясо&Рыба. Статус «Открыто / Закрыто» в карточках пересчитывается в реальном времени.
У каких станций метро больше всего вариантов?
Больше всего адресов у метро Пушкинская (6), Смоленская (5), Маяковская (3), Белорусская (3), Охотный ряд (3). Чтобы выбрать место у своей станции, воспользуйтесь фильтром «Метро» над списком.
Есть ли места с верандой и банкетным залом?
Да: с верандой — 14, например Стейк-хаус Элевен Митхаус, Стейк-хаус Черетто Мясо; банкеты — 14, например Ресторан и стейк-хаус Пуэрто Мадеро, Стейк-хаус Гудман Прайм.