Рестораны и кафе Тюмени
Аутентичная сибирская кухня: строганина из муксуна и нельмы, стейки из оленины, грузди со сметаной и дикоросы.
Гастрономическая карта Тюмени
Тюмень — один из самых самобытных гастрономических городов Сибири, где старинные сибирские купеческие рецепты переосмыслены в духе высокой северной кухни. Визитная карточка города — блюда из сибирской рыбы (муксун, нельма, стерлядь, щекур) и северного мяса: строганина, тартар из оленины с можжевеловой заправкой, пельмени с дичью и наваристая сибирская уха с кедровыми орешками.
Среди признанных флагманов аутентичной кухни — ресторан-музей «Чум» на улице Малыгина, где интерьер оформлен в виде хантыйского стойбища, а блюда подают в атмосфере сибирской тайги, а также ресторан купеческой кухни «Потаскуй» в историческом особняке.
Кофейни, бары и современная кухня
На пешеходной улице Дзержинского и улице Челюскинцев сформировался оживленный гастроквартал: стильные спешелти-кофейни, пекарни с круассанами, рестораны грузинской, итальянской и азиатской кухонь. По вечерам открывают двери крафтовые бары и рюмочные с фирменными домашними настойками на бруснике, клюкве и кедровых шишках.