Гастробар «Раки и гады» — это настоящий кулинарный мост между Ростовом-на-Дону и Москвой, где главную роль играют авторские рецепты с раками и морепродуктами. Проект, который стал популярным в родном городе, теперь радует жителей и гостей столицы на Комсомольском проспекте.
Здесь сочетается традиционное донское гостеприимство с изысканной авторской кухней, а богатая пивная карта и изящный интерьер создают атмосферу для комфортного отдыха в компании или наедине с любимыми блюдами.
Концепция и атмосфера
Идея гастробара возникла из давней традиции Ростова-на-Дону, где раков готовят дома большими компаниями, но редко подают в ресторанах. Основатели Михаил Сидоров и шеф-повар Вадим Кузнецов воплотили эту традицию в формате ресторана, сделав раков гастрономическим героем меню.
В московском заведении сохранены теплые южные нотки: гостям предлагают уютные диваны, фоновую и живую музыку, а также возможность провести время в VIP-зале на 12 человек. Особенный шарм придают детали интерьера: ручная роспись, элементы морского контейнера и деревянный пол из лиственницы создают атмосферу, напоминающую о морских путешествиях и домашнем уюте.
Кухня и меню
Основу меню составляют 40 уникальных рецептов раков, приготовленных по самым разным традициям:
- азиатский стиль с пастой том ям;
- французский вариант с тимьяном и трюфельным маслом;
- луизианский рецепт с копчеными колбасками, кукурузой и картофелем;
- традиционные донские, русские и сибирские вкусы с использованием укропа, хрена, белых грибов и клюквы.
Все раки готовятся из свежего продукта, без заморозки, что гарантирует насыщенный вкус и правильную текстуру.
Меню дополнено разнообразием морепродуктов и деликатесов со всего мира: мидии в сливочном соусе с лесными грибами или манго-бри, тартар из тунца с ананасом и ким-чи, кальмар в соусе хайтен с томатами и картофелем, а также крупные порции для двоих, например, BBQ микс с креветками, мидиями, гребешками, рапанами и кальмарами.
Закуски представлены жульеном из раковых шеек, крудо из гребешка, лосося и тунца, а также драниками из кабачков с креветками и томатами — идеальный компаньон к вину или пиву.
Бар и напитки
Пивная карта — это отдельная гордость заведения. Здесь собрано около двадцати сортов, среди которых как крафтовые ростовские марки, так и знаменитые европейские бренды:
- крафтовое пиво «Раки Фирменное Вайцен»;
- бельгийский Kriek Boon Lambic;
- ирландский Guinness;
- немецкий Weihenstephaner Hefeweissbier безалкогольный;
- эль Duchesse de Bourgogne;
- британский Fuller’s London Pride.
Особое внимание уделяется коллекции пивных кружек — более 300 экземпляров, включая антикварные, которые гости могут выбрать для подачи напитка по своему вкусу.
Винная карта включает как классические образцы Старого и Нового Света — Riesling из Германии, Pinot Grigio из Италии и Sauvignon Blanc из Новой Зеландии, так и вина российских производителей, например, рислинг «Имение Сикоры» из Краснодарского края и игристое «Балаклава Пино Нуар Брют Розе» из Крыма.
Любителям крепких напитков предлагается широкий выбор домашних настоек, традиционных и необычных — от классической «Хреновухи» и «Бородинской» до экзотических «Клюква-фейхоа» и «Манго-чили» по фиксированной цене 340 рублей.
Интерьер и залы
В интерьере «Раков и гадов» чувствуется рука профессионалов: совместно с ростовским дизайнером Кареном Айковичем Крбашяном создатели поддержали дух донской традиции и выразили его в московском формате. Основной зал рассчитан на 70 гостей и оформлен в фирменном стиле с элементами ручной работы, которые оживляют пространство.
Для более уединённых встреч предусмотрен VIP-зал на 12 мест, где можно насладиться вечерним общением в камерной обстановке.
Деревянный пол из лиственницы, морские артефакты и приглушённое освещение создают атмосферу легкости и уюта, приглашая оставаться подольше.
Для каких поводов подойдёт
«Раки и гады» идеально впишутся в планы тех, кто ищет необычный гастрономический опыт с морепродуктами и авторскими блюдами. Это отличное место для:
- семейных ужинов с детьми (предусмотрены детские стульчики);
- вечеринок с друзьями и коллегами;
- романтических встреч в VIP-зале;
- деловых обедов и неформальных встреч;
- любителей пива и необычных настоек.
Заведение открыто ежедневно с 12:00 до полуночи, удобно расположено рядом с метро Спортивная, Фрунзенская и Лужники. Рядом доступна городская платная парковка.
Фотографии
Вопросы и ответы
Где находится и как добраться?
Гастробар Раки и гады в Хамовниках — адрес: Москва, Комсомольский проспект, 42с1. Ближайшие станции метро — «Спортивная», «Фрунзенская» и «Лужники»: выбирайте ту, до которой удобнее ехать по вашей ветке. Район — Хамовники. Если едете на машине: парковка — городская платная. Перед поездкой постройте маршрут в Яндекс Картах — по ссылке на адрес в карточке выше: вход может быть со двора или с соседней улицы.
Часы работы и выходные дни?
Режим работы: ежедневно с 12:00 до 00:00, без выходных. Кухня может закрываться раньше зала: если планируете поздний ужин, уточните время последнего заказа. В праздничные дни график может меняться — перед визитом уточните его по телефону +7 (985) 926-26-26.
Какой средний чек?
Средний чек — 2000–3000 ₽ на человека. Это ориентир за горячее, закуску или салат и безалкогольный напиток; с вином, десертами и коктейлями счёт будет выше. К оплате принимают карты: Master Card / Eurocard, Union, Visa, Maestro, Мир.
Какая кухня и что попробовать?
Формат заведения — гастробар, пивной ресторан, ресторан. Кухня: авторская. Основу меню составляют 40 уникальных рецептов раков, приготовленных по самым разным традициям: азиатский стиль с пастой том ям; французский вариант с тимьяном и трюфельным маслом; луизианский рецепт с копчеными колбасками, кукурузой и картофелем; традиционные донские, русские и сибирские вкусы с использованием укропа, хрена, белых грибов и клюквы.
Можно ли отметить праздник или заказать банкет?
Для закрытых встреч есть ВИП-зал. Залы: 1 зал - 70 мест, 2 зала - 12 мест. Банкетное меню, депозит и условия аренды обсуждаются индивидуально — бронируйте зал заранее, на пятницу и выходные за 2–3 недели.
Есть ли доставка и еда навынос?
Да, можно заказать доставку или забрать еду навынос. Меню доставки и время ожидания зависят от загрузки кухни и района — актуальные условия смотрите на сайте заведения или в приложениях доставки.
Какая атмосфера и что есть в заведении?
В заведении есть: живая музыка. Музыкальная программа обычно проходит по вечерам пятницы и субботы — в эти дни лучше бронировать стол заранее.
Как забронировать столик?
Забронировать столик можно по телефону +7 (985) 926-26-26. На вечер пятницы, субботы и праздники бронируйте заранее: свободных столов в это время обычно мало.
