Ресторан Bluefin Жуковка: изысканная азиатская и японская кухня с авторским подходом

Bluefin Жуковка — это новый проект премиального ресторана, расширившего свои горизонты за пределы центра города. Здесь гости найдут гармоничное сочетание азиатской, японской и европейской кухни, а также возможность отдохнуть в стильной атмосфере с акцентом на качество морепродуктов и изысканные авторские блюда.

Расположенный в живописной деревне Жуковка, ресторан предлагает гостям превосходный сервис и комфорт, включая бесплатную охраняемую парковку. Пространство объединяет просторный зал, уютные ВИП-комнаты и просторную террасу для отдыха на свежем воздухе.

Концепция и атмосфера

Интерьер Bluefin Жуковка выполнен в духе гонконгского арт-деко с нотками сингапурского стиля. В отделке доминируют благородные материалы — темное дерево, стекло, мрамор и зелень, которые органично сочетаются с индустриальными элементами бетона. Центральным акцентом стала большая аквариумная витрина с морскими деликатесами и винный шкаф с богатым ассортиментом напитков.

Ресторан оборудован открытой кухней и контактным баром, что позволяет наблюдать за приготовлением блюд и коктейлей. Для удобства гостей предусмотрено несколько залов: основной на 80 посадочных мест, две ВИП-комнаты на 6 и 10 человек, а также летняя веранда на 40 посадочных мест. В залах установлены комфортные диванчики, а для семей с детьми — детские стульчики и отдельное меню.

Кухня и меню

За авторством шеф-повара Николая Кима в Bluefin Жуковка сохраняется фирменный стиль с упором на свежайшие морепродукты и первоклассное мясо вагю. В меню представлены как проверенные временем хиты, так и новинки из омакaсe-селекта:

• Ролл из тунца Bluefin с черной икрой и золотом — 7790 руб.
• Тирадито с тунцом Bluefin — 3290 руб.
• Рамен с вагю — 6590 руб.
• Сашими-ролл с камчатским крабом, черной икрой и авокадо в остром соусе — 2990 руб.
• Осидзуси с лососем — 2290 руб.
• Плато морепродуктов на льду — 12900 руб.

Фирменные роллы также представлены в полном ассортименте, включая копченого угря с камчатским крабом (1970 руб.), классическую «Канаду» с копченым угрем (1310 руб.), а также роллы с икрой летучей рыбы и креветкой темпура с манго и клубникой.

Омакaсe-сет включает свежайшие суши с лососем, тунцом Bluefin, сибасом, гребешком и другими морепродуктами. Особенное внимание уделено карпаччо из лосося и осидзуси с черной икрой.

Завтраки и десерты

Утро в Bluefin начинается с необычных азиатских завтраков, которые готовят с использованием риса, зеленой гречки или булгура. В сочетании с лососем или креветками на киноа, такие блюда подарят заряд энергии на весь день. Для быстрого перекуса доступны сэндвичи с курицей и острым соусом.

Особый вариант — «Завтрак Bluefin» на двоих с трюфельным маслом, черной икрой, устрицами и бутылкой шампанского Louis Roederer. Это идеальное начало неспешного загородного дня.

Десертная карта порадует разнообразием: моти с манго, маракуйей, малиной и ежевикой, фирменные конфеты, карпаччо из манго и нежный чизкейк с соусом. Такой выбор прекрасно дополняет кофе и японский матча.

Бар и напитки

В барной карте Bluefin собраны классические и авторские коктейли с изящными вкусовыми сочетаниями. Винная карта предлагает вина из Старого и Нового света, которые идеально сочетаются с блюдами основного меню и морепродуктами.

Кроме того, ресторан проводит чайные церемонии — гостям предлагают познакомиться с японскими ритуалами и попробовать эксклюзивные сорта чая.

Банкеты и мероприятия

Bluefin Жуковка располагает залом на 80 гостей и террасой на 40 человек, что позволяет организовывать банкеты и фуршеты до 150 человек. Предусмотрены две ВИП-комнаты для камерных встреч. Для удобства мероприятий доступно современное звуковое оборудование, а при необходимости можно пригласить ведущего.

Стоимость аренды залов фиксирована, депозит составляет 170 000 рублей в час. Обслуживание взимается по ставке 10% при оплате наличными и 15% безналичным расчетом. Ресторан не разрешает приносить собственные алкогольные напитки.

Bluefin Жуковка — это место, где сочетается продуманная кухня, стильный интерьер и продуманная сервисная составляющая, идеально подходящее для деловых встреч, семейных праздников или романтических ужинов за городом.

Фотографии