Ресторан и кофейня Фаб.33: авторские сэндвичи и пекарня в Мещанском районе

Фаб.33 — это ресторан и кофейня с душой и характером, расположенный в Мещанском районе, недалеко от Цветного бульвара. Это заведение с уникальным стилем и гастрономическим подходом, где каждый гость может почувствовать особую атмосферу городской пекарни и ресторана одновременно.

Проект Павла Изгияева объединяет в себе несколько форматов: с утра здесь подают свежие завтраки и кофе, днем — авторские сэндвичи, а вечером открывается бар с продуманной винной картой и коктейлями от шефов. Такой подход позволяет Fab.33 оставаться живым и динамичным пространством в любое время суток.

Концепция и атмосфера

Название Fab.33 отсылает к виниловой пластинке, вращающейся со скоростью 33 оборота в минуту, что символизирует ритм и настроение заведения. Интерьер сочетает индустриальные элементы и уютные детали: винтажные розы на стенах, яркие арт-объекты и оригинальные дизайнерские решения создают непринужденную, но стильную атмосферу.

Зал рассчитан на 30 гостей, а летом можно расположиться на уютной веранде на 12 мест. Здесь можно комфортно провести время с друзьями, устроить небольшое семейное собрание или деловую встречу. В Fab.33 приветствуют домашних животных, а для самых маленьких посетителей предусмотрены детские стульчики.

Кухня и меню

Фабрика вкусов — именно так можно охарактеризовать кухню Fab.33. В основе меню — авторские сэндвичи от бренд-шефа Павла Филатова, известного по ресторану Sangre Fresca. В пекарне по ночам выпекаются булочки, итальянские фокаччи и японский хлеб для сэндвичей, а также десерты, например чизкейк с халвой.

Меню предлагает разнообразие вкусов и текстур — от тартаров из говядины с томатной сальсой и рийета из форели с маринованным виноградом до необычных сочетаний пастрами с говядиной и рикоттой с трюфельной сметаной. Особое внимание уделяется свежести и качеству ингредиентов, а хрустящая основа сэндвичей становится настоящим гастрономическим удовольствием.

Бар и винная карта

Винная карта Fab.33 сформирована сомелье Александрой Юферовой и предлагает классические и авангардные варианты. Например, бокал петната идеально подойдет к утреннему кофе, грюнер — к фокачче с рикоттой, а цвайгельт — к вечернему тартару. Гости могут заказать вино по бокалам или выбрать бутылку из коллекции.

Кроме вин, в баре подают авторские коктейли с необычными вкусами — личи с черемухой, абрикосовый негрони и апероль с нотами кактуса. Это позволяет разнообразить впечатления и наслаждаться напитками в фирменном стиле Fab.33.

Интерьер и залы

В интерьере гармонично сочетаются индустриальная эстетика и уютные детали. Открытая пекарня, деревянные диванчики, яркие коробки-столы на веранде и оригинальная посуда создают неповторимый образ заведения. Музыка — от тихого фонового саунда до диджейских сетов — дополняет атмосферу и задает настроение.

Для каких случаев подходит

• Завтраки и деловые завтраки с качественным кофе и свежей выпечкой
• Обеды и быстрые перекусы с авторскими сэндвичами
• Вечерние посиделки с вином и коктейлями
• Небольшие банкеты и мероприятия — два зала на 30 мест каждый, оборудование для диджея
• Встречи с друзьями и уютные семейные обеды

Фаб.33 — это место, где гастрономия встречается с творчеством, а атмосфера всегда располагает к приятному времяпрепровождению. Здесь ценят качество, вкус и дружелюбие, что делает заведение одним из любимых в центре столицы.

Фотографии