Ресторан и пиццерия Гранде Остерия в Раменках с авторской итальянской кухней

Гранде Остерия — это современная итальянская остерия в районе Раменки, где традиции итальянской гастрономии нашли своё воплощение в авторских блюдах и уютной атмосфере. Здесь каждый гость может погрузиться в разнообразие вкусов Италии, от северных регионов до южных островов, наслаждаясь домашней кухней и внимательным сервисом.

Ресторан располагается на улице Удальцова и работает ежедневно до полуночи, предлагая гостям широкий выбор блюд и напитков, а также удобные банкетные залы для торжеств и особых событий.

Концепция и атмосфера

Гранде Остерия вдохновлена традиционными итальянскими остериями — местами, где собираются друзья и семьи, чтобы вкусно поесть и приятно провести время. В ресторане два зала: просторный на 120 посадочных мест и уютный VIP-зал на 12 человек, идеально подходящий для приватных встреч. Атмосфера спокойная с ненавязчивой фоновой музыкой, что создаёт комфорт для деловых обедов, семейных ужинов и дружеских посиделок.

Особенность заведения — возможность посещать с домашними животными, а для юных гостей регулярно организуются детские мастер-классы по приготовлению пиццы и других итальянских блюд.

Кухня и меню

Шеф-повар Алексей Беседин ставит акцент на домашних вкусах и качестве ингредиентов, предлагая широкий ассортимент классических и авторских блюд итальянской кухни. В меню встречаются как известные антипасти, тартары и карпаччо, так и региональные специалитеты: паппарделле с ягнёнком, венецианские печёные перцы с анчоусами, неаполитанские орекьетте с фетой и томатами черри.

Особое внимание уделяется пицце на ржаном тесте и морепродуктам. Несколько раз в месяц шеф дополняет меню сезонными новинками, чтобы гости могли открывать для себя новые вкусы. Например, mezze plate — тележка с разнообразными мезе, подающаяся перед основными блюдами.

В разделе special представлены эффектно подаваемые блюда, такие как филе Миньон с фуа-гра, телячья печень по-венециански, каламаретти Качо э Пепе и тартар из говядины.

Собственная сыроварня

Уникальная черта Гранде Остерии — собственное производство сыров по итальянской технологии из молока коров породы Джерси с высоким содержанием жира. В ассортименте сырной лавки — моцарелла, буррата, страчателла, рикотта, а также три вида скаморцы (классическая, копчёная и с трюфелем) и четыре вида белпер кнолле с разными вкусами и специями.

Гости могут не только попробовать эти сыры в ресторане, но и приобрести их с собой.

Винная карта и бар

Вино в Гранде Остерии — не просто дополнение, а важная часть гастрономического опыта. Карта составлена с акцентом на гастрономичность и разнообразие: классические вина, органические и биодинамические образцы из центральной и восточной Европы, России и стран Нового Света. Сомелье и шеф-повар помогают подобрать идеальное сочетание напитков с выбранными блюдами.

Бар предлагает разнообразные коктейли и напитки, которые дополняют атмосферу и меню ресторана.

Для каких случаев подходит

• Семейные обеды и ужины с детьми — здесь проходят детские мастер-классы и есть развлечения для малышей.
• Деловые встречи и корпоративы — просторный зал и возможность организовать банкет без дополнительной аренды.
• Романтические вечера и приватные мероприятия — VIP-зона на 12 человек обеспечит уединение.
• Друзья и компании — уютная атмосфера и широкий выбор пиццы и итальянских блюд.
• Гурманы и любители итальянской кухни — собственная сыроварня и винная карта откроют новые вкусовые горизонты.

Советы гостю

• Рекомендуется заранее бронировать стол, особенно для банкетов и VIP-зала.
• Обратите внимание на детские мастер-классы по выходным — отличная возможность познакомить детей с итальянской кулинарией.
• Не пропустите дегустацию сыров из собственной сыроварни — это особый гастрономический опыт.
• Попросите сомелье помочь с выбором вина — он подберёт лучшее сочетание с блюдами меню.
• Гости могут воспользоваться бесплатной неорганизованной парковкой недалеко от ресторана.

Фотографии