Ресторан Гарум Ориентал в Раменках: паназиатская кухня и авторские коктейли

Гарум Ориентал — это ресторан с паназиатской кухней в московском районе Раменки, который приглашает гостей в настоящее кулинарное приключение. Здесь каждое блюдо и коктейль рассказывают историю путешествия по вкусовым традициям Японии, Китая, Вьетнама и Таиланда.

Меню заведения словно карта, соединяющая разные уголки Азии, а атмосфера располагает к неспешным встречам и открытиям новых гастрономических горизонтов.

Концепция и атмосфера

Ресторан вдохновлён легендой Восточного экспресса — роскошного поезда, который в XIX веке связал Европу и Азию, проложив путь к новым культурам и вкусам. Гарум Ориентал продолжает эту традицию, объединяя в одном пространстве разнообразие азиатских гастрономических направлений и создавая уникальный опыт.

Удобные диванчики и летняя веранда делают заведение уютным и комфортным для дружеских встреч, романтических ужинов и деловых переговоров. Внутри ресторана расположена открытая ферментационная камера — место, где происходят важнейшие процессы подготовки ингредиентов, от настаивания фирменного соуса гарум до созревания пекинской утки.

Кухня и меню

Шеф-повара Владислав Стрельников и Ксения Шепеленко разработали меню, в котором сочетаются классические и авторские рецепты, основанные на свежих и качественных продуктах. В основе — традиционные специи и соусы, привезённые из разных регионов Азии, которые придают блюдам аутентичный вкус.

В ассортименте — разнообразие морепродуктов, представленных в формате суши, сашими, гунканов, а также авторских роллов и осидсузиси. Среди закусок и салатов стоит выделить:

• крудо из лосося с апельсиновым понзу;
• хрустящие креветки с пикантным васаби;
• тартар из говядины с угрем и трюфельным соусом гарум;
• тайские вариации битых огурцов;
• севиче из лосося с креветкой и перуанским тигровым молоком;
• тёплый салат с говядиной и соевой спаржей.

Вторые блюда не менее впечатляющи: говяжья щековина томится 12 часов в сычуаньском соусе методом су-вид, удон с цыплёнком кацо в хрустящей панировке, бургер с лососем и креветками с чипсами из водорослей, а также свиная шея в соусе кальби с пармантье из моркови и бок-чой.

Десерты — отдельная история: тёмный шоколад с бобами тонка и юдзу, конфеты нама мочи с голубикой и фирменный чёрный мочи с золотом — каждый из них отлично завершит трапезу.

Бар и коктейли

Барная карта Гарум Ориентал — это путешествие по азиатским регионам в бокале. Коктейли создаются с применением современных технологий и вдохновлены традициями разных стран, благодаря чему каждый напиток — это особенный опыт. Авторы коктейлей тщательно подбирают ингредиенты, чтобы подчеркнуть гармонию с блюдами и дополнить вкусовую палитру вечера.

Для каких поводов подходит

Гарум Ориентал идеально подойдёт для:

• романтических ужинов;
• деловых встреч;
• вечеринок с друзьями;
• семейных торжеств;
• гастрономических открытий для любителей азиатской кухни.

Уютная атмосфера и продуманное меню позволяют комфортно провести время и насладиться вкусами, а бизнес-ланч с 20% скидкой в будни с 15:00 до 18:00 — приятный бонус для тех, кто ценит качество и скорость.

Советы гостю

• Рекомендуется заранее бронировать столик, особенно в вечерние часы и выходные.
• Обратите внимание на сезонные предложения и авторские коктейли — они регулярно обновляются.
• Без парковки на территории стоит учитывать возможность добраться на метро — ближайшие станции Раменки и Ломоносовский проспект находятся в пешей доступности.

Фотографии