Ресторан и бар Альпака в Басманном: перуанская кухня и авторские коктейли

Альпака бар — это живой уголок Южной Америки в самом сердце Москвы. Ресторан сочетает в себе атмосферу гастробара и классического заведения с сильным акцентом на перуанскую кухню и коктейли. Здесь гармонично переплетаются традиции Андинских гор с современными гастрономическими трендами.

Проект создан Максимом Орловым и Петром Радзиховским, известными по своим успешным заведениям в Москве и Минске. Название «Альпака» выбрано как символ путешествия в мир вкусов Перу и соседних стран Латинской Америки — Боливии, Аргентины, Чили.

Концепция и атмосфера

Ресторан располагается в Басманном районе, недалеко от станций метро Китай-город и Чистые пруды. Внутри гостей ждут два зала с отличающимся дизайном. Первый зал оформлен в теплых охристых тонах и оснащен широкой барной стойкой, где можно наблюдать за приготовлением коктейлей и закусок. Здесь есть удобный трансформируемый стол для больших компаний и уютные диваны у стен.

Второй зал, называемый «красным», украшен граффити с геоглифами, а главной особенностью стала открытая кухня, за которой можно сидеть и наблюдать за шеф-поварами в работе. Вместимость второго зала — около 12 человек за деревянными столами, что создает камерную и живую атмосферу.

Кухня и меню

За кухню отвечают шеф-повара Сергей Шиянов и Никита Андреев, которые предлагают гостям разнообразные блюда, объединяющие три направления перуанской гастрономии: Чифа (влияние китайской кухни), Креоль и Никкей (японские мотивы). Меню насчитывает около 22 позиций, в которых сочетаются традиции Перу с кулинарными особенностями соседних стран.

В формате гастробара здесь представлены легкие закуски, сложные блюда с яркой подачей и авторские десерты. Во втором зале регулярно организуются гастрономические ужины с приглашенными шефами, что позволяет гостям открывать новые грани латиноамериканской кухни.

Бар и коктейли

Коктейльная карта составлена шеф-барменом Григорием Мостивенко и разделена на три тематических блока:

• Signature — 11 авторских коктейлей с уникальными сочетаниями, каждый стоит 850 рублей;
• Classico — 8 классических коктейлей на основе писко, также по 850 рублей;
• Non Alco — 4 безалкогольных напитка с ценами от 200 до 400 рублей.

Особенностью бара является возможность приносить собственные напитки с пробковым сбором 1000 рублей за бутылку. За обслуживание взимается 10% при оплате наличными и 15% при безналичном расчёте.

Для каких случаев подходит

Альпака бар отлично впишется в планы как неформальной встречи с друзьями, так и романтического ужина или делового обеда. Благодаря двум залам с разной атмосферой заведение подходит как для камерных компаний, так и для более шумных вечеринок. Банкетный счет начинается от 3000 рублей с человека в будние дни и 3500 рублей в выходные с обязательным сервисным сбором 10%.

Здесь особенно ценят атмосферу гостеприимства, качественную кухню и авторские напитки — все это делает Альпаку привлекательным местом для тех, кто хочет познакомиться с богатством латиноамериканских вкусов в Москве.

Фотографии