Ресторан и винотека Маритоццо: итальянская классика и домашняя атмосфера в Пресненском районе

Маритоццо — это уютный итальянский ресторан и винотека, расположенный неподалеку от Патриарших прудов в Пресненском районе Москвы. Здесь гости могут погрузиться в атмосферу настоящей остерии, где в почёте простая, качественная кухня и отличный выбор вин.

Заведение входит в ресторанную группу Арама Мнацаканова и продолжает традиции, заложенные в легендарных проектах ресторатора. Особое внимание уделено деталям: от классических рецептов до продуманного интерьера, вдохновлённого римскими мотивами.

Концепция и атмосфера

Маритоццо построен на принципах, которые Арам Мнацаканов сформулировал ещё в начале своей карьеры: еда, вино и друзья. Это место без излишнего пафоса, где царит тёплая и располагающая атмосфера. В одном просторном зале на 60 мест продуман каждый элемент — от мягкого света до деревянных и мраморных столов.

Интерьер разработан совместно со студией S+Ssundukovysisters и напоминает уютные уголки Италии — стены тёплых оттенков украшены классическим декором с изображением лимонов. Открытая кухня позволяет наблюдать за процессом приготовления, создавая ощущение домашнего уюта и живого общения.

Летом особой привлекательностью становится балкон с двумя столиками на Малой Бронной улице — идеальное место для романтических встреч и особых случаев.

Итальянская кухня и меню

Меню Маритоццо — это отражение классических итальянских традиций, адаптированных к московским реалиям. Главные герои — домашняя паста и неаполитанская пицца, приготовленная в печи при температуре свыше 400 градусов.

Пицца бывает на классическом тесте, выдержанном 24 часа с использованием высококачественной муки Caputo и воды в строгой пропорции 70% к 30%, а также на безглютеновом тесте, рецепт которого эксклюзивно разработал бренд-пиццайоло Мануэль Сурачи. В меню представлено 12 видов пиццы, включая:

• классическую Маргариту (от 550 рублей);
• пиццу с мортаделлой и фисташками;
• вариации с цукини, таледжио и острым калабрийским салями (800 рублей);
• домашнюю страчателлу с анчоусами и боттаргой (850 рублей);
• пиццу с черным трюфелем (1700 рублей);
• премиум-вариант с лососем и черной икрой Aram Mnatsakanov selection (3990 рублей).

Паста в меню представлена проверенными хитами из архива Probka Family: ригатони с крабом, спагетти фрутти ди маре, лингвини с песто, а также новая домашняя паста торнарелли с соусом cacio e pepe. Одним из фирменных блюд являются тортелли с бурратой и черным трюфелем. Для тех, кто предпочитает безглютеновую кухню, доступна домашняя безглютеновая паста макарончини.

Из закусок особенно стоит выделить буррату BOMBA с домашним песто — блюдо, которое уже обрело популярность в Instagram и обещает стать главным летним хитом.

В качестве основы для брускетт можно выбрать не только традиционную чиабатту, но и воздушные римские булочки маритоццо — символ романтической истории, лежащей в основе названия ресторана.

Десерты и напитки

Десертная карта разделена с соседним рестораном MAMA TUTA и включает два знаковых торта без пшеничной муки. Торта «Альба» готовится на миндальной муке с прослойкой из нутеллы и подается с свежевзбитыми сливками, которые сервируют прямо у стола. Торт «Капрезе» — классика с неаполитанского побережья, орехово-шоколадный, подается с домашним ванильным мороженым.

Особое место занимает винный погреб Маритоццо, который удостоился «Двух бокалов» от Wine Spectator в 2018 и 2019 годах. Совместно с сомелье Сергеем Голубевым здесь сформирована тщательно подобранная карта вин, идеально дополняющая меню.

Развлечения и сервис

Для комфортного пребывания гостей в ресторане предусмотрен фоновый джаз, беспроводной интернет и возможность просмотра презентаций на проекторе. Команда ресторана готова организовать банкеты и специальные мероприятия с полным техническим оснащением: звуковое и световое оборудование, сцена, микрофон и экран.

Для особых случаев, например предложений руки и сердца, в Маритоццо предусмотрен специальный сценарий обслуживания и приятные сюрпризы от коллектива. В ресторане запрещено приносить собственный алкоголь, действует 10% сервисный сбор.

Фотографии