Ресторан и винотека 0.75 please на Смоленской: авторская кухня и изысканные вина

0.75 please — это ресторан и винотека в самом сердце Пресненского района, где авторская и европейская кухня сочетается с элементами скандинавской гастрономии. Здесь ценят качество, сезонность и гармонию вкуса, приглашая гостей сделать паузу от городской суеты и окунуться в мир продуманной гастрономии.

Расположенный на 20 этаже здания на Смоленской улице, ресторан предлагает уютное пространство с 40 местами, разделёнными между залом и chef’s table, что создаёт атмосферу камерности и уединённости. Это место для тех, кто ищет не просто ужин, а полноценное гастрономическое путешествие.

Концепция и атмосфера

Основная идея 0.75 please — гастрономическая тишина и замедление ритма, которые достигаются за счёт продуманного сервиса и удобной рассадки. В интерьере преобладают комфортные диваны, а ресторан расположен у воды, что добавляет умиротворённости. Здесь не шумно, а спокойно — это пространство для живых бесед, наслаждения едой и вином.

Особое внимание уделено деталям: разрешено приходить с домашними животными, есть возможность заказать кейтеринг, а для желающих провести мастер-классы организуются специальные мероприятия. Wi-Fi и фоновая музыка дополняют комфорт пребывания.

Кухня и меню

Меню ресторана строится на основе сезонных продуктов, которые тщательно отбирают и получают от фермерских хозяйств, сотрудничающих с рестораном. Шефы Александр Кучеров и Филипп Романов вместе с кондитером Полиной Зубахой формируют блюда, в которых сочетаются авторский почерк и европейские традиции, а также скандинавские мотивы.

В меню можно найти как классические сморреброды, так и новаторские блюда с неожиданными ингредиентами. Основной принцип — продукт на пике свежести и вкуса: сегодня это может быть спелый инжир, завтра — свежая оленина или марокканский морской черт. Меню динамично и регулярно обновляется, что даёт гостям возможность открывать для себя новые гастрономические горизонты.

Бар и винная карта

Барная карта под руководством Евгения Агафонова представляет собой тщательно сбалансированное меню напитков. Она плавно ведёт от лёгких и свежих коктейлей к более насыщенным, со строгой логикой и акцентом на вкус без излишней театральности. Вина используются не только как напитки, но и как ингредиенты для коктейлей, что подчёркивает тесную связь кухни и бара.

Сомелье Дмитрий Ковалёв сформировал винную карту, включающую классические сорта из Франции, Италии, Испании, а также редкие позиции из Венгрии, Канарских островов и Санторини. Особое место отведено шампанскому — около 50-60 этикеток как от больших домов, так и от ремесленных производителей. Карта рассчитана на широкий круг гостей — от новичков до опытных ценителей.

Для каких случаев подходит

0.75 please идеально подходит для спокойного ужина в небольшой компании, деловой встречи или романтического вечера. Благодаря продуманной организации пространства и разнообразию посадочных мест ресторан комфортен как для уединённых пар, так и для небольших групп до 40 человек.

Также заведение предлагает банкетное обслуживание с возможностью закрыть ресторан под мероприятие, включая опции с круглым столом и частичное разрешение на принесение собственного алкоголя. Сервисный сбор составляет 10%, а средний чек обычно варьируется в диапазоне 2000–3000 рублей.

Советы гостю

• Рекомендуется бронировать места заранее, особенно chef’s table — это особое пространство для знакомства с кухней поближе.
• Обязательно попробуйте авторский сет от шефа, который раскрывает сезонные продукты и философию ресторана.
• Обратите внимание на винную карту с шампанским и редкими европейскими винами — сомелье поможет сделать идеальный выбор.
• Для любителей мастер-классов стоит следить за анонсами мероприятий, чтобы погрузиться в гастрономию глубже.
• Планируйте визит с учётом работы ресторана: с понедельника по четверг — с 17:00 до полуночи, по пятницам и субботам — до 2:00, в воскресенье — до полуночи.

Фотографии